Keukenhof y amigos

Para la semana de Pascuas, vinieron de visita Elio, Jorgelina y su hija Eugenia. Ellos son Argentinos de Mendoza, pero desde hace muchos años, viven en Madrid.

Con ellos visitamos varios lugares, y uno nuevo para nosotros fue Keukenhof.

Keukenhof es en Holanda, donde una vez al año durante 2 meses, se pueden apreciar la variedad más increíble de Tulipanes y otras plantas hermosas.

Es un jardín enorme donde miles de turistas holandeses e internacionales, disfrutan de una belleza nunca vista.

Para estos viajes de 2 hs hasta destino, solemos llevar el mate y compartirlo entre todos. Para acompañarlo, un rico budín no viene nada mal.

Así que aca va una receta muy fácil y riquísima que me la enseño Adriana Mazzoni, la esposa de mi papá. Así que la bauticé:

Torta Adri
 

Ingredientes  

Taza grande como medida

½ Taza de Aceite de Maíz, Oliva o el que tengamos en casa

1 Taza de Azúcar

2 Tazas de Harina leudante o Harina común y 2 cucharaditas de Polvo para Hornear

3 huevos  

Opcional: Ralladura de limón y su jugo, ralladura de naranja y su jugo, Esencia de Vainilla, Nueces, Chocolate, Etc.

Preparación

Calentar el horno a 150 grados u horno mediano.

Batir todos los ingredientes juntos, en lo posible tamizar la harina y volcar en un molde para horno en forma de budinera o de 26 cm diámetro.

Colocar en el horno por 40 minutos.

Si quieren darle algún sabor en especial, pueden elegir uno de los opcionales. Yo suelo rallarle un limón y su jugo y agregarselo a la preparación. Y luego de horneado le coloco azúcar impalpable por encima.

Esta receta es super fácil y queda deliciosa!!!!