lunes, 24 de febrero de 2014

Monschau, un pueblo de ensueños!

Este hermoso pueblo se encuentra en Alemania, en el parque natural de Eifel, en el valle del río Rhur y pertenece al distrito de Aquisgrán en Renania del Norte-Westfalia, a solo 2 km de la frontera con Bélgica y a pocos kilómetros de Aachen, otra ciudad imperdible. 

Un pueblo entre estrechas calles empedradas, surcada por el rió. La mayoría de amigos y familia, que nos han visitado, fueron testigos de su hermosura. Lo famoso de Monschau, sus galletas Printen, la tradicional mostaza que se fabrica desde hace más de un siglo en este lugar y que adereza las famosas salchichas alemanas, en agosto el festival de música clásica y el mercado de Navidad, que se celebra cada año y que unido a la belleza natural del lugar atrae un gran número de visitantes.
Sus comercios,
artesanías,
                                                                sus flores,
En este link pueden encontrar la mejor forma de llegar a Monschau desde Bruselas y las tarifas: http://www.rome2rio.com/es/s/Brussels/Monschau .
   

Galletitas tipo PRINTEN
Receta de "El zurron de los postres"
(http://www.todareceta.es/click/index/787024/?site=elzurrondelospostres.com)

INGREDIENTES

200 gr. de manteca (mantequilla), 550 gr. de miel, 200 gr. de azúcar,
10 gr. de anís en grano, 5 gr. de nuez moscada en polvo, 10 gr. de cilantro en granos, 
10 gr. de canela molida, 4 semillas de cardamomo, 30 gr. de cacao puro en polvo, 
1200 gr. de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 2 huevos y una pizca de sal.

Para el glasé: 1 cucharada de agua, unas gotas de limón y 60 gr. de azúcar glas.


PREPARACIÓN

En un mortero machacamos bien las semillas de anís y las de cilantro, tamizamos y la ponemos 
en un caldero junto con la mantequilla, el cacao, la miel, el azúcar, el sobre de especias y 
las demás restantes. 
Lo ponemos a fuego lento hasta formar una pasta, se deja enfriar un poco.
En un bol se echa la harina tamizada con la levadura, la sal y los huevos. Se mezcla bien. 
Se le va añadiendo poco a poco la pasta anteriormente preparada y se baten hasta que estén
todos los ingredientes bien integrados. Se tapa y se deja reposar 24 horas.
Se precalienta el horno a 200º C.
Se cubre la bandeja del horno con papel vegetal, se va agarrando un poquito de masa, 
aproximadamente del tamaño de una nuez, se forma una bolita y se aplanan, se van colocando 
en la bandeja.
Se hornean unos 11-12 minutos. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Para hacer el glasé: en una taza ponemos el agua, el limón y poco a poco le vamos poniendo
el azúcar impalpable, hasta que tengamos una crema o la consistencia deseada.
Se rocía el glasé sobre las galletas, formando raya o a vuestro gusto y se deja que se seque.

lunes, 17 de febrero de 2014

Argentina, mi gran amor!!


Estas galletitas de manteca con glasé son para todas mis amigas del mundo por que SIEMPRE ESTAN, las quiero a todas!!!

Mi último viaje a Argentina fue en diciembre 2.013. Pero hace tiempo que no escribo y todavía tenia pendiente esta nota de diciembre del 2.012. Argentina es tan importante para mi que tendría que dedicar ciento de notas, por que  tengo tanto  para contar sobre mi patria. Son muchas las amigas que me rodean con su afecto, cada vez que voy de visita, imposible de nombrarlas a todas.
 Este es un regalo de María Laura, ademas de abogada y buena cocinera, su hobbie es pintar, y es muy buena en ello. Esta caja de té fue su último regalo.


Cena en La Salustiana, fue el regalo de una cena inolvidable de Andre, Dani, Ale y Javier. Comimos super bien en un ambiente exclusivo con platos de primera calidad y con la cálida atención de sus dueños . Esta casa de Agrogué fue escenario de risas y anécdotas que compartimos los tres matrimonios.
http://salustiana.blogspot.be/.

Rincones en casa de Andre, donde compartimos una tarde con Leila y Ale, Kari no pudo llegar.

Torta de chocolate blanco

Ingredientes

100 grs de chocolate blanco
 60  grs de manteca (mantequilla)
   2  huevos
 2/3 taza grande de harina leudante o (común con una cucharadita de polvo de hornear)
   1 taza de azúcar (la misma que usamos para la harina)
250 grs de mascarpone o queso blanco
250 grs de dulce de leche

Caramelizado
1 taza de azúcar
250 grs de nueces, almendras, avellanas (o elegir una sola variedad)

Preparación

Derretir en el microondas el chocolate y la manteca, por 1 minuto.
Agregar la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate derretido, batir con batidor eléctrico por 1 minutos o 2 minutos a mano.
Llegar a horno medio, 150 grados, por 25 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con la mezcla del queso mas el dulce de leche.

En una sartén a fuego medio, colocar la taza de azúcar, y dejar que se haga un caramelo. Cuando éste se encuentre completamente hecho agregar los frutos secos, mezclar bien y colocar caliente sobre la torta. Dejar enfriar y comer con una taza de té.