Cena con Andrea y Alvaro

 

Finalmente Andrea y Alvaro llegaron a casa, super puntuales como una alemana y un militar suelen llegar.

Ellos son nuestros vecinos, y además Alvaro es un vecino de nacionalidad, es uruguayo. Casados desde hace unos 4 años, llegaron a Bélgica en la misma época que nosotros.

Amantes del buen comer, excelentes cocineros los dos y de exigente paladar.

Trajeron además de chocolates y una orquídea, un vino de la región de Franken (Franconia) en Alemania, Kabinett Trocken (vino blanco seco).

Como entrada preparé un queso camembert fundido, donde trocitos de pan se introducen en el queso derretido.

Fondue de Camembert

 

Ingredientes

1 Camembert de 200 grs.

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vino seco (el Franken, va bárbaro)

1 diente de ajo

1 cucharadita de tomillo

1 baguette

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Poner el queso en una hoja de papel de horno, colocarle sobre el mismo el aceite, el vino, el tomillo y el ajo cortadito. Cerrar el papel en la parte superior, poner en una placa de horno y cocinar por 15 minutos.

Retirar del horno abrir el papel y servir acompañado con la baguette cortada en rodajas.

Como plato principal, hice un gulasch, receta de las monjas Suizas, que mi amiga Carin me regaló del recetario de su mamá Paula.

Gulasch de pollo

 

Ingredientes

Pollo chico cortado en cubitos (yo corto 6 a 8 muslitos)

4 cucharadas de aceite

2 cebollas grandes, cortadas finitas

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de curry

Un poco de romero

1 hoja de laurel

Un poco de salvia

1 cucharada de sal gruesa

Pimienta a gusto

½ cucharada de harina

Jugo de una naranja

1 taza de agua caliente

½ taza de vino blanco o rosado

Preparación

Calentar el aceite y dorar el pollo y agregar las cebollas y dejarlas también dorar. Recién en ese momento agregar todas las especias, el agua, vino, jugo de naranja, sal y espolvorear con la harina.

Cocinar a fuego lento por 30 minutos.

Se puede servir con arroz. Yo lo decoré con cilantro fresco por arriba.