Finalmente Andrea y Alvaro llegaron a
casa, super puntuales como una alemana y un militar suelen llegar.
Ellos son nuestros vecinos, y además
Alvaro es un vecino de nacionalidad, es uruguayo. Casados desde hace unos 4
años, llegaron a Bélgica en la misma época que nosotros.
Amantes del buen comer, excelentes
cocineros los dos y de exigente paladar.
Trajeron además de chocolates y una
orquídea, un vino de la región de Franken (Franconia) en Alemania, Kabinett
Trocken (vino blanco seco).
Como entrada preparé un queso
camembert fundido, donde trocitos de pan se introducen en el queso derretido.
Fondue de Camembert
Ingredientes
1 Camembert de 200 grs.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vino seco (el Franken,
va bárbaro)
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomillo
1 baguette
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados
centígrados. Poner el queso en una hoja de papel de horno, colocarle sobre el
mismo el aceite, el vino, el tomillo y el ajo cortadito. Cerrar el papel en la
parte superior, poner en una placa de horno y cocinar por 15 minutos.
Retirar del horno abrir el papel y
servir acompañado con la baguette cortada en rodajas.
Como plato principal, hice un gulasch,
receta de las monjas Suizas, que mi amiga Carin me regaló del recetario de su
mamá Paula.
Gulasch de pollo
Ingredientes
Pollo chico cortado en cubitos (yo
corto 6 a 8 muslitos)
4 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes, cortadas finitas
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de curry
Un poco de romero
1 hoja de laurel
Un poco de salvia
1 cucharada de sal gruesa
Pimienta a gusto
½ cucharada de harina
Jugo de una naranja
1 taza de agua caliente
½ taza de vino blanco o rosado
Preparación
Calentar el aceite y dorar el pollo y
agregar las cebollas y dejarlas también dorar. Recién en ese momento agregar
todas las especias, el agua, vino, jugo de naranja, sal y espolvorear con la
harina.
Cocinar a fuego lento por 30 minutos.
Se puede servir con arroz. Yo lo decoré
con cilantro fresco por arriba.
